Sobre la mesa: Una mirada a la desnutrición crónica infantil desde el derecho humano a la alimentación y nutrición adecuada

Abstract

El presente documento aborda la situación del derecho humano a la alimentación y nutrición adecuada, y soberanía alimentaria, a través del estudio de las comunidades de las provincias de Chimborazo, Santa Elena y Esmeraldas, con la finalidad de conocer las limitaciones y expectativas de su población, y proponer recomendaciones para el ejercicio pleno de estos derechos. Asimismo, permitirá conocer los aspectos generales de la relación de la alimentación adecuada y la soberanía alimentaria con los derechos humanos y, por ende, con la consecución de una vida digna.